如果结果不匹配，请 
更多“为保证水油酥皮水皮的筋性和良好的韧性，其用油量应占面粉总量的…”相关的问题
第1题
调制水油面面坯时，关于面粉、水、油脂的使用比例，以下说法不正确的是（）。
A.用油量过少，会使油酥皮破碎或露馅
B.用油量过多，影响与干油酥之间的分层作用
C.用水量少，面坯的弹性、韧性、延展性较差
D.用水量多，制品疏松性差
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A.用油量过少，会使油酥皮破碎或露馅
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C.用水量少，面坯的弹性、韧性、延展性较差
D.用水量多，制品疏松性差
