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沙门氏菌污染食品会引发烈性传染病。()

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第1题
以下病原体容易引发食源性传染病的是()。

A.破伤风杆菌

B.霍乱弧菌

C.沙门氏菌

D.副溶血性弧菌

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第2题
下列哪种传染病能引发鸡群呼吸系统性疫病()。

A.禽霍乱

B.沙门氏菌病

C.鸡传染性支气管炎

D.所有选项均是

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第3题
沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。()

沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。( )

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第4题
沙门氏菌是导致细菌性食物中毒的常见原因,_____________ 是污染沙门氏菌的主要食品类别。

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第5题
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌,被其污染的食品的特点是()。

A.食品变色

B.食品变酸

C.食品变味

D.感官性质不变

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第6题
沙门氏菌是革兰氏阴性,营养要求不高,不耐热,不分解蛋白质,污染食品后不呈现明显腐败现象,所以更容易传播污染。()
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第7题
对实验动物进行微生物学、寄生虫学质量控制是因为()

A.携带人畜共患病病原体,直接威胁人类和动物的健康

B.烈性传染病可导致整个动物群毁灭

C.整个动物群带毒,带毒群体难以净化、会反复爆发疾病

D.干扰实验结果导致实验中止、重复性差,造成人力、物力和时间的极大浪费

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第8题
下列哪类从业人员,加工制作时手触污染食品的风险较高?()。

A.患有消化道传染病

B.消化道传染病的带菌者

C.手部有化脓性或渗出性伤口

D.以上都是

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第9题
关于食品污染正确的说法是()。A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染B.农药可以通

关于食品污染正确的说法是()。

A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染

B.农药可以通过多种形式污染食物

C.用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题

D.通过人为放置农药的方式污染食物

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第10题
对因烈性传染病而死的畜禽必须进行___________处理。

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第11题
鼻疽是()A.马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病B.猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病C.鸡、鸭、鹅

鼻疽是()

A.马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病

B.猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病

C.鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病

D.所有禽畜多发的一种烈性传染病

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