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[主观题]
在离心式冷水机组中，若()与蒸发压力比不大时，通常采用单级离心式压缩机.
在离心式冷水机组中，若（)与蒸发压力比不大时，通常采用单级离心式压缩机.
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柱高900mm。当时大气压力计上水银柱高的读数是755mm。求容器中气体的绝对压力(用MPa表示)。
A.一次雾化
B.二次雾化
C.三次雾化
D.掺水雾化
在例5—4所示蒸发过程，若其他条件不变，处理量增大至3000kg／h，试求：(1)若冷凝器内的压力仍为常压，加热蒸汽的压力和蒸汽消耗量各为多少？(2)若加热蒸汽的压力维持不变，其用量将为多少，冷凝器的操作压力将为多少？
A.树叶中的水分主要集中在树叶的正面，再加上露水的压力，造成正面比背面重
B.树叶的背面的水分蒸发得多，背面比正面干枯得快，背面轻
C.树叶的正面细胞排列整齐而且很密，包含很多叶绿体，而背面叶绿体少而且排列疏松，背面比正面轻
D.树叶的结构是中间凹，两边翘，在下落时这种原因容易造成正面在下，背面在上
已知水的正常沸点为100℃,其比蒸发焓
液态水和水蒸气在100-120℃范围内的平均比定压热容分别为
今有101.325kPa下120℃的1kg过热水变成同样温度、压力下的水蒸气.设计可逆途径,并按可逆途径分别求过程的△S及△G.
将2500kg·h-1NaOH水溶液在一单效蒸发器内从10%(质量分数，下同)蒸发浓缩到25%。已知加热蒸汽的绝对压力为450kPa，蒸发室内的压力为101.33kPa，溶液的沸点为115℃，比定压热容为3.9kJ·kg-1·℃-1，热损失为20kW。试计算：
(1) 进料温度为20℃时，所需加热蒸汽消耗量和单位蒸汽消耗量；
(2) 沸点进料时，所需加热蒸汽消耗量和单位蒸汽消耗量。
炒、炸食物时，食物中的水滴入热油里发生的“溅油”现象，是什么原因？()
(A ) 水不溶于油中，高温下迅速汽化
(B ) 油温太高，水很快沸腾
(C ) 水比油的密度大
(D ) 急剧蒸发的少量气体在瞬间激起了周围的液体飞溅起来
