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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

火鸡肉质较老,口感(),营养丰富。

A.肥香

B.细腻

C.柔韧

D.清淡

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第1题
焖制的烹调方法适用范围广泛,适宜制作结缔组织较多,肉质较老,较廉价的大块肉类原料等。()
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第2题
颈肉又称肩颈肉,其特点是血污多,肉色红,肉质较老,多用于制馅。()
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第3题
蘑菇是由菌盖和菌柄组成的肉质子实体的总称,很多蘑菇因口感良好、养丰富而受到消费者的喜爱。以下说法正确的是()

A.很多蘑菇可食用,但有些蘑菇有毒,误食会中毒

B.所有蘑菇都能供人类食用

C.色泽鲜艳、外形美观的蘑菇都是有毒蘑菇

D.颜色不鲜艳的蘑菇一定无毒,可以放心食

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第4题
下列生活常识中,说法正确的有()。

A.洗有颜色的衣服时,用淡盐水浸泡一会后再洗,不容易掉色

B.为了避免猪肉腐败,可以用食盐腌制

C.绿色蔬菜营养丰富,含有叶酸、维生素和钙质

D.为了去除菠菜的涩口感。可以先将菠菜在热水中焯一会

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第5题
下列关于石斑鱼的说法正确的是()。

A.老虎斑为珊瑚鱼类,体色有纯红、纯蓝、纯棕等多种颜色

B.星斑形体饱满,鱼体密布赤色斑点,肉质爽滑,鲜美可口,鱼皮含丰富的胶质

C.青斑呈椭圆形,外表圆胖,头部较尖,身色灰白,有黑斑块和黑斑点

D.红斑即龙趸,体形巨大,皮色较深,外皮包鳞

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第6题
“花果山”市出产的鸭梨营养丰富,口感独特,远近闻名,当地有关单位拟对其采取的保护措施中,哪些是不合法的?

A.将“花果山”申请注册为集体商标,使用于鸭梨上

B.将“花果山”申请注册为证明商标,使用于鸭梨上

C.将鸭梨的形状申请注册为立体商标,使用于鸭梨上

D.将“香梨”申请注册为文字商标,使用于鸭梨上

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第7题
牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑。()
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第8题
红燕含矿物质较丰富,产量不多,营养、食疗功效较好,医家视之珍品。()
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第9题
经济较发达的东盟老成员国,虽然国内资本市场较为发达,直接、间接融资渠道丰富,但是它们之间的次区域市场不甚发达,仍处于初始发展阶段。()
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第10题
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

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第11题
冷冻肉在烹饪之前,通常需要解冻。解冻时营养成分会流失,并且风味也会下降,肉质老化,口感差。()
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