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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冷冻食品不能在室温条件下解冻,为保证安全正确做法是()

A.在10-60℃水中解冻

B.随意找个水池解冻即可

C.在40-50℃温水中进行解冻

D.在5℃以下(21℃以下的流动水)解冻

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第1题
以下解冻方法正确的是()。

A.在5°C或更低的温度条件下进行解冻

B.将需解冻的食品原料浸没在20°C以下的流动水中解冻

C.使食品原料在高温下快速解冻

D.不要反复对食品进行解冻、冷冻

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第2题
冷冻、冷藏食品出库后,应及时加工制作,冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻()
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第3题
冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。()
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第4题
在()下进行食品原料的解冻,会使食品长时间处在危险温度带下。

A.室温

B.低温

C.高温

D.阴凉处

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第5题
在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、被解冻水中的微生物污染等。()
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第6题
食品到达时,要检查食品温度,对于冷冻食品红外线温度计测试<-9℃,有解冻迹象也算合格。()
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第7题
制动系保证汽车能在安全条件下发挥出高速行驶的性能。()
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第8题

对同一食品而言,在相同温度变化范围内,其解冻时间与冷冻时间相比()。

A.长

B.短

C.相等

D.无法比较

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第9题
食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容:食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化。()
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第10题
样品处理应在无菌室内进行,若是冷冻样品必须事先在原容器中解冻,解冻温度为2-5℃不超过()或45℃不超过()。

A.18h,15min

B.13h,15min

C.18h,16min

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第11题
下面关于存款账户的冻结£¯解冻正确的说法是()。
A、存款账户的冻结/解冻只能在账户的开户行进行,但目前系统不限制

B、冻结/解冻只针对账户或金额进行交易控制,不联动凭证的处理

C、支持对账户进行重复冻结的操作。柜员在操作冻结交易时,如果账户已有冻结,系统会提示“该账户已有冻结”,为保证客户和银行权益,如不同冻结可能引起后续争议,柜员应按照相关业务规定,对账户是否可以重复冻结进行人工控制

D、如果冻结金额超过被冻结账户当前的存款余额,使用借方全额冻结的方式处理。但应在向有权机关出具的相应扣划回执文书中明确被冻结账户当前存款余额的实际情况

E、被冻结的款项,在冻结期间均应计付利息。

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