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第5题
关于嫩黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。
A.变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜
B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多，转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑
C.烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑
D.变黄阶段，干湿差要求达4～6℃以上，定色阶段湿球温度宜在38℃以下，直到36℃左右，而且烟叶越难烤越偏低
第6题
下列关于深度价格修正率说法正确的有（)。A．深度价格修正率又称深度修正指数B．深度价格修正率
下列关于深度价格修正率说法正确的有()。
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A．深度价格修正率又称深度修正指数
B．深度价格修正率是基于深度价格递减率即临街土地中各部分的价值远离道路而有递减现象
C．距离街道深度愈深,可及性愈差,价值也就愈低
D．如将临街土地划分为许多与道路平行的细条,由于越接近道路的细条利用价值就越大,越远离道路的细条利用价值越小,则越接近道路的细条的价值高于离开道路的细条的价值
第8题
关于食品的冷冻保藏，下列哪些说法是正确的？
A.食品冻藏时，预冷速度和冻结速度越快，微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下，应尽量增大冷库中空气流动速度，以提冷库中温度的均匀性，有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律，储存温度越低，储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时，必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第9题
当反应温度降至()以下，关闭加苯调节阀前后阀门和加苯进塔阀门，按要求停相应吸收液循环泵，并关闭泵进出口阀门和吸收液冷却器进出水阀门，同时关闭该塔水洗加水阀门。
当反应温度降至（)以下，关闭加苯调节阀前后阀门和加苯进塔阀门，按要求停相应吸收液循环泵，并关闭泵进出口阀门和吸收液冷却器进出水阀门，同时关闭该塔水洗加水阀门。
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A、60℃
B、0℃
