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[单选题]

根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求,可和食品同处存放的是()。

A.食品添加剂

B.一次性塑料饭盒

C.食品消毒剂

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第1题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,餐饮企业进行的食品自查包括()。

A.制度自查

B.定期自查

C.专项自查

D.监督自查

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第2题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,有关餐饮服务企业食品安全培训考核的描述,哪项不正确()?

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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容。()
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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,下列哪些食品应在专间内操作?()

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

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第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,()管理是目前中餐企业管理的薄弱环节?

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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,有关餐饮企业对食品安全制度的适用性的自查频次的描述,正确的是()?

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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,原料、半成品、成品的冷藏环境的温度范围是()°C?

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第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业所有食品加工经营场所(包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所)均应设置在室内。()
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第10题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,现榨果蔬汁和果蔬拼盘的加工制作既可以在专间也可以在专用操作区进行。()
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第11题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后多长时间?()

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