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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。

A.15学时

B.12学时

C.6学时

D.4学时

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C、6学时

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第1题
餐饮服务的食品安全管理人员每年应接受不少于()的餐饮服务食品安全集中培训?

A.40小时

B.35小时

C.30小时

D.25小时

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第2题
餐饮服务食品安全管理人员每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训?()

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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验,持有效食品安全人员培训合格证明,身体健康并具有从业人员健康合格证明。()
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第4题
只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂

B.快餐店

C.集体用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容。()
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第6题
取得()的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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第7题
下列哪些选项是餐饮服务的基本要求?()

A.执行从业人员健康管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训,加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训

C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

D.食品添加剂妥善保管,并建立使用台账

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第8题
组织应建立并实施餐饮服务食品安全管理制度,包括但不限于()。

A.设置从事食品安全管理的专门机构,并配备专(兼)职食品安全管理人员

B.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度

C.关键环节操作规程,包括原辅料管理、菜品加工、传菜配送、餐饮具消毒等过程

D.餐厨废弃物处置管理制度

E.品安全管理定期评估制度

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第9题
关于餐厅培训考核的说法以下正确的是()

A.餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核

B.培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等

C.培训课采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式

D.从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗

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第10题
中药饮片专业技能证书考取规定()。

A.考试分理论和实操

B.证书分为初级、中级、高级三种

C.取得证书后按薪酬规定上调工资

D.取得证书后每年要接受军团继续教育

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第11题
餐饮连锁企业总部,集体用餐配送单位,应当设兼职食品安全管理人员。
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