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[单选题]

炒锅/铁锅/不锈钢锅/蒸锅适用于以下那些灶具()

A.电磁炉

B.燃气灶具

C.电陶炉

D.卤素炉

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D、卤素炉

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第1题
要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。下列说法符合文意的一项是()

A.不锈钢炒锅比铁锅好

B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品

C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质

D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

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第2题
要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不
锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。 下列说法符合文意的一项是()。

A.不锈钢炒锅比铁锅好

B.不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品

C.不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质

D.铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

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第3题
传统蒸煮用具蒸锅和蒸笼,其中蒸锅多为铁锅或()。

A.铜锅

B.木制

C.竹制

D.铝锅

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第4题
K3可以洗家用32cm的锅,但是不建议洗锅,尤其是明火加热的炒锅以及铁锅;明火加热的炒锅会有锅底灰,产生致癌物质,不利于身体健康;铁锅的话,用洗碗机清洗会对锅具产生破坏,影响锅具寿命。如果非要洗的话,建议锅具单独清洗,不要与餐具一同清洗()
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第5题
菜肴烹制最好用()。

A.铁锅

B.铜锅

C.铝锅

D.不锈钢锅

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第6题
中药煎煮不能使用()。

A.搪瓷锅

B.不锈钢锅

C.铁锅

D.砂锅

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第7题
菜肴烹制中最好用()

A.铁锅

B.铜锅

C.铝锅

D.不锈钢锅

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第8题
熬制糖浆最好使用()。

A.煸锅

B.铝锅

C.生铁锅

D.不锈钢锅

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第9题
菜肴制作过程中,最适宜的烹调用具是()

A.铝锅

B.铁锅

C.不锈钢锅

D.铜锅

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第10题
鱼翅涨发时最好选用()等器皿焖煮。

A.生铁锅

B.熟铁锅

C.铜锅

D.不锈钢器皿

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第11题
熬制广式月饼的糖浆最好使用()。

A.砂锅

B.铝锅

C.铁锅

D.不锈钢锅

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