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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

常用物理保存方法有（）。

A.冷却保藏

B.冻结保藏

C.辐照保藏

D.高压保藏

E.液熏法

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第1题

常用的物理保藏方法包括（）。

A.冷却保藏

B.辐照保藏

C.冻结保藏

D.高压保藏

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第2题

牛肉一般常用的保藏方法干燥法、盐腌法、低温保存法。（)

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第3题

常用的菌种保藏方法有()、()、()、麸皮(谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、()和()。

常用的菌种保藏方法有（)、（)、（)、麸皮（谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、（)和（)。

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第4题

常用的菌种保藏方法有哪些？

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第5题

细菌分离培养的方法有哪些常用什么方法细菌保藏的种类与方法有哪些。

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第6题

发酵生产中常用菌种的保藏方法有().

发酵生产中常用菌种的保藏方法有（).

A.冷冻保藏

B.冻干保藏

C.传代保藏

D.矿物油中浸没保藏

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第7题

蔬菜的腌制是一种（)

A.物理的保藏方法

B.化学的保藏方法

C.生物化学的保藏方法

D.生物的保藏方法

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第8题

固体斜面保藏是啤酒厂最常用的菌种保藏方式，为延长保藏时间，可放在0℃冰箱中。（)参考答案：错误66固体斜面保藏的优点是菌种在营养丰富的培养基上不容易衰退，而且保存时间长。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？

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第10题

常用菌种保藏方法。

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第11题

酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。（)

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