A.人体维生素D主要来源于阳光中的紫外线所合成,另一来源是食物,包括植物性和动物性食物
B.植物性食物含有较丰富的维生素D3,而动物性食物含有较丰富的维生素D2
C.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质,包括维生素D3(胆骨化醇)
D.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质,包括维生素D2(麦角固醇)
描述维生素K的食物来源错误的是()。
A.广泛分布于动植物食物中
B.绿叶蔬菜中的含量比豆类高
C.动物肝脏不含维生素K
D.乳酪中也有维生素K
A.维生素又名视黄素
B.维生素A在体内有三种活性形式:视黄素、视黄酸和视黄醛
C.植物性来源主要胡萝卜素
D.胡萝卜素比较稳定,食物加工和热处理有助于释放
A.母乳是婴儿最理想的食物
B.不进食任何其他的液体和固体食物,包括水
C.纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素
D.除了必需的药物、维生素和矿物质补充剂外,母乳是婴儿唯一的食物来源
E.以上均是
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
A.人大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄栅发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素D,所以要多吃鱼肝油、牛奶、蛋黄
B.西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的会腐烂
C.洋葱气味辛辣,属胀气食物,如果在晚餐中吃太多洋葱,很容易感到腹部胀气,从而导致睡眠质量降低
D.猕猴桃中含有大量维生素C,它与牛奶中的乳脂蛋白相结合,容易产生蛋白质凝块,导致腹泻
答案:A[解析]大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素Bi的存在。维生素D的主要作用是提高肌体对钙、磷的吸收;促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全;通过肠壁增加磷的吸收,并通过肾小管增加磷的再吸收;防止氨基酸通过肾脏损失等。故A项错误,B、C、D三项正确。本题