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第1题
污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。
第3题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）
A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第6题
食品经营者贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()
A.安全、无害，保持清洁，防止食品污染
B.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
C.如与化学用品一同运输必须做好隔离措施
D.不得将食品与有毒、有害物品一同运输
第7题
在中华人民共和国从事下列经营活动，应当遵守《食品安全法》（）
A.食品生产与加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
第10题
下列()违法情形中，货值金额一万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证或者准许生产证。
A.生产经营以有毒有害动植物为原料的食品
B.生产经营以废弃食用油脂加工制作的食品
C.生产经营市人民政府为防病和控制重大食品安全风险等特殊需要明令禁止生产经营的食品、食品添加剂
D.从事食品和食用农产品贮存、运输服务未按照规定办理备案手续的
第11题
关于预防有机磷农药中毒描述不正确的是：
A.喷洒农药及收获瓜、果、蔬菜，必须遵守安全间隔期
B.孕妇、乳母参加喷药工作对机体影响不大
C.农药必须由专人保管，必须有固定的专用贮存场所，其周围不得存放食品
D.禁止食用因有机磷农药致死的各种畜禽
