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[单选题]

下列关于亚硝酸盐的说法不正确的是()。

A.常存在于烂白菜、腌制的咸菜中

B.在食品加工中可用作防腐剂

C.对人体没有太大的影响

D.亚硝酸盐有毒,已被证实是致癌物质

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第1题
下列关于亚硝酸的说法,错误的是()。

A.是一元弱酸

B.很不稳定,仅存在于冷的稀溶液中,室温易歧化分解

C.亚硝酸盐均有毒,易转化为致癌的亚硝胺

D.具有氧化性,没有还原性

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第2题
下列关于日常生活健康常识,不正确的是()。A.儿童不宜常吃皮蛋,因为皮蛋中含有甲硫氨酸,不利于

下列关于日常生活健康常识,不正确的是()。

A.儿童不宜常吃皮蛋,因为皮蛋中含有甲硫氨酸,不利于身体正常生长发育

B.隔夜的开水和多次煮开的水中含有强致癌物亚硝酸盐,故不宜饮用

C.大豆油不可生吃,因此凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油

D.剧烈运动后如果感到身体疲乏,食欲不振,可吃香蕉缓解

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第3题
下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是()①果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

A.①

B.①②

C.①②③

D.①②④

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第4题
关于猪亚硝酸盐中毒,下列说法错误的是()。

A.在锅里焖煮白菜叶有发生本病的可能

B.本病的发生,最快也要1小时

C.特效解毒用1%的美蓝注射液

D.本病在治疗时,可能需要强心

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第5题
下列关于急性中毒的说法,错误误的是()

A.氰化物中毒呼气有苦杏仁味

B.呼吸或呕吐物有蒜臭味仅见于有机磷农药中毒

C.皮肤黏膜樱桃红色可见于一氧化碳中毒

D.亚硝酸盐中毒一定有发绀出现

E.铅中毒时口中可有金属味

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第6题
关于急性中毒下列哪项说法是错误的()

A.皮肤黏膜樱桃红色可见于CO中毒

B.亚硝酸盐中毒多能产生高铁血红蛋白症而出现发绀

C.氰化物中毒呼气有蒜臭味

D.铅中毒时口中可有金属味

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第7题
关于慢性胃炎的健康教育,下列哪种说法正确:()

A.可以多吃熏制食品

B.不需要戒烟、戒酒

C.心理状态和胃炎没有关系

D.食物不要多样化

E.少吃富含亚硝酸盐的食物

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第8题
关于特效解毒剂,以下说法正确的是:()

A.纳洛酮可以解毒阿片类中毒

B.氟马西尼可以解毒亚硝酸盐中毒

C.二巯基丙醇可以解毒汞中毒

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第9题
关于亚硝酸盐中毒正确的说法是()。

A.属化学性食物中毒

B.属于生物性食物中毒

C.可出现全身组织缺氧表现

D.潜伏期较长

E.皮肤可出现青紫症状

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第10题
关于亚硝酸盐中毒的说法正确的是( )。

A.属化学性食物中毒

B.食入腌制过久的蔬菜

C.皮肤可出现青紫症状

D.可出现全身组织缺氧表现

E.潜伏期较长

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第11题
关于食品污染正确的说法是()。A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染B.农药可以通

关于食品污染正确的说法是()。

A.蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染

B.农药可以通过多种形式污染食物

C.用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题

D.通过人为放置农药的方式污染食物

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