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[单选题]
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面．一方面是通过搅拌作用促使面粉水完全，形成面筋；又使面筋得到扩展．成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面（）。
A.通过搅拌面团体积变大
B.通过搅拌面团色泽发生变化
C.由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高
D.由于搅拌使面团光滑、有弹性
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B.苏词“以诗为词”,主要体现在两个方面,一是题序,二是用典
C.崇尚雕饰,追求婉媚,充溢着脂香腻粉的气味
D.清丽秀艳,温柔缠绵,一两句能包含多层意蕴
A.面团搅拌时间相对较短，面团质地较硬
B.不需要进行长时间正常发酵
C.整形结束后不需要二次醒发
D.一定要经过长时间的发酵过程
E.低温长时间烘烤
