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[判断题]

将倒好的平板放在密封的袋子中冷藏保存可延长储存期限。为了避免冷凝水的产生,平板应冷却后再装入袋中,储存前对培养基表面进行干燥处理()

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第1题
燕麦能放在湿润的地方,可以使用密封的袋子或者罐子进行收纳。()
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第2题
花甲备货:冰鲜花甲冷藏解冻8小时;开袋用流水冲洗钟,直至冲去微蓝液体,无泥沙和杂质;将清洗干净的花甲按平均每份 170g分称好放入漏水马斗内 ;将漏水马斗叠放在装有冰水混合物的保鲜盒内 ,冰水需淹没花甲,加盖冷藏保存12小时()
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第3题
生长激素药品保温注意事项:()

A.药品置于2-8℃避光冷藏保存

B.不要贴在冰箱内壁、侧壁或放在冰箱门上

C.避免振荡、避免冻结

D.如果室温接近2-8温度,可以将药品置于室内存放

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第4题
水吧岗的班后整理标准包括()

A.深度清洗咖啡机、饮用水机、消毒柜、电冰箱等设施设备

B.将扎壶清洗干净,壶口朝下倒放在吧台台面;开封过但未使用完的牛奶,果汁等贴好开封日期标签,用保鲜膜密封冷藏

C.对杯子、毛巾等物品进行消毒并做好记录

D.对未完成事项进行记录说明,进行工作交接

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第5题
下列各项中说法错误的有哪几项()

A.四季春牛乳茶中的炼乳茶酱用量需下足够,用量不足会影响整杯饮品的味道

B.日式炸鸡中的炸鸡销量少的话可以峰前备份,建议少量多备多注意质量

C.多手多脚中所用的亚洲鱿鱼需解冻完全才可使用

D.紫薯于你峰前可提前将紫薯泥平铺开装入盘中,密封放冷藏保存

E.四季春牛乳茶中的四季春茶水需浸泡10分钟以上,防止浸泡时间不足茶水不够入味

F.牛扒煎制时,需要用剪刀将筋剪断,太大块的牛扒需要收拢整形

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第6题
德意志香肠拼盘中芦笋去除糜烂及有损伤部分,洗净沥干,汲取 长度冷藏密封保存至打烊废弃()

A.7-9MM

B.6-8MM

C.6-7MM

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第7题
氧气存在加速药物降解,为提高药物稳定性可采用()

A.处方中加入EDTA-Na2

B.采用棕色瓶密封包装

C.制备过程中充入氮气

D.产品冷藏保存

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第8题
醒脑静的贮存条件是()

A.冷藏,密封保存

B.避光,密封保存

C.冷藏

D.避光、冷藏

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第9题
皮蛋又叫松花蛋,是新鲜鸭蛋浸泡于硷性物质中而得,贮存时只需密封保存,不需冷藏或冷冻。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
保管药物时,易挥发、潮解药物的保存方法可选用:()。

A.放在避光处

B.放在有色瓶中

C.放在密封瓶中

D.放在2-10℃冰箱中

E.放在阴凉处

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第11题
氨茶碱、维生素C等药物的保存方法可选用:()。

A.放在避光处

B.放在有色瓶中

C.放在密封瓶中

D.放在2-10℃冰箱中

E.放在阴凉处

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