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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

煮制好的黑糖珍珠正确的储存方式是(),最佳赏味期是

A.冷藏放置,赏味期是4小时

B.冷藏放置,赏味期是6小时

C.常温放置,赏味期是4小时

D.常温放置,赏味期是6小时

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常温放置赏味期是6小时

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第1题
有关黑糖珍珠的说法正确的是()

A.有效期为3小时(常温)

B.带水煮35分钟

C.带水焖20分钟

D.所需糖为黑糖糖粉,太古红糖

E.煮制珍珠的过程中无需搅拌

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第2题
黑糖波波煮制时间正确的是()

A.煮30分;焖30分;拌入黑糖粉后煮15分

B.煮20分;焖30分;拌入黑糖粉后煮15分

C.煮30分;焖40分;拌入黑糖粉后煮15分

D.煮30分;焖30分;拌入黑糖粉后煮10分

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第3题
加入冲绳黑糖酱的珍珠储存条件()

A.冷藏储存

B.保温柜储存

C.常温储存

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第4题
煮制好的鸡枞菌菇鸡肉包储存时间()

A.3小时

B.4小时

C.8小时

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第5题
煮制好的土豆,需冷藏冷却()小时,至中心温度低于25°C方可使用,储存时间

A.2小时

B.3小时

C.K+2天

D.K+3天

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第6题
徽记瓜子生产工艺有两种,分别是煮制和炒制。以下哪些属于煮制工艺()

A.黑糖海盐、蜜汁山核桃、姜汁红糖、香茅柠檬

B.煮、茶

C.炒瓜子

D.生瓜子

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第7题
珍珠煮制后可降低毒性。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
煮制后的珍珠保质期为()

A.3小时

B.4小时

C.5小时

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第9题
珍珠煮制完成后直接倒入2500cc量壶中隔热水保温即可()
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第10题
奶茶茶底操作和储存时间()

A.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却60分钟,冷藏冰箱/冷井8小时,保温壶4小时

B.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟,冷藏冰箱/冷井6小时,保温壶6小时

C.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌,搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟,冷藏冰箱/冷井6小时,保温壶4小时

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第11题
斋双拼波波茶调杯方法正确的是()

A.加完黑糖珍珠和黑糖奶冻后,正常冰茶线是 200ml,补冰到300茶线打杯1秒后留4块冰

B.加完黑糖珍珠和黑糖奶冻后,正常冰给杯子 里加4块冰,补茶线至满杯即可,不需要打杯

C.加完黑糖珍珠和黑糖奶冻后,去冰茶线是25 0,补冰到300茶线打杯1秒后去掉全部冰块

D.加完黑糖珍珠和黑糖奶冻后,少冰杯子里加 3块冰,补茶线至满杯即可,不需要打杯

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