首页 > 职业资格考试> 公共营养师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？()

A.用沸水浇烫

B.用流动水冲洗

C.用碱水刷洗

D.用洗洁精刷洗

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（…”相关的问题

第1题

刀具案板：每次酒精喷洒消毒（）

点击查看答案

第2题

生鲜食品切配后必须对案板和刀具进行消毒（）

点击查看答案

第3题

关于清洗消毒流程正确的是（）

A.操作间案板只需要白班使用75%酒精喷洒消毒即可

B.保鲜柜的消毒方式是75%酒精均匀喷洒

C.专间大白毛巾消毒频率是深夜班消毒30分钟

D.刀具的消毒方式是每班次使用75%酒精均匀喷洒

点击查看答案

第4题

外出返回家中如何消毒（）

A.使用香皂或肥皂，用7步洗手法彻底清洗

B.喷洒75%消毒酒精

C.外出时佩戴的口罩扔到有盖垃圾桶内

D.手部消毒前不可碰触眼、口、鼻

点击查看答案

第5题

刀具经消毒液浸泡钟彻底消毒后，可立即用来加工食品（）

点击查看答案

第6题

2-2、处理生鲜肉类和水果使用不同的案板、刀具（）

A.可以√

B.不可以

C.不清楚

点击查看答案

第7题

以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。

A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放

B.红色砧板上可以放置白色刀具

C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板

D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍

点击查看答案

第8题

案台使用后，一定要彻底清洗干净，一般是将案板上的粉料清扫干净。

点击查看答案

第9题

芽孢抵抗力强，只有彻底消毒才能达到彻底消毒的目的。（）

点击查看答案

第10题

請問下列操作易造成交叉污染的現象是（）

A.刀具案板按照分類標準使用

B.生熟分開存放

C.清洗乾淨的鍋子與髒的鍋子放在一起

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）