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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物蛋白中，除()外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

A.瘦肉中的肌蛋白

B.肉皮中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白

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更多“下列食物蛋白中，除（)外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。A.瘦…”相关的问题

第1题

鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于()。

A.完全蛋白

B.不完全蛋白

C.半完全蛋白

D.劣质蛋白

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第2题

下列属于优质蛋白的食物有（）

A.鸡蛋白

B.鱼

C.奶酪

D.瘦肉

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第3题

下列属于IgE介导的是（)

A.食物蛋白诱导性肠病

B.食物蛋白诱导的小肠结肠炎

C.口腔过敏综合征

D.食物蛋白诱导的直肠结肠炎

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第4题

下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白（）

A.牛奶

B.花生

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.白瓜子

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第5题

下列有关食物过敏描述有误的是（)

A.是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应

B.从发生机制可分为IgE介导、非IgE介导、混合介导

C.食物过敏属于食物不良反应中的一类

D.乳糖不耐受也是食物过敏中的一种

E.食物蛋白介导的肠病属于非IgE介导的食物过敏

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第6题

下列食物不良反应，属于非IgE介导的是（)

A.荨麻疹

B.食物蛋白诱导性肠病

C.支气管痉挛

D.鼻炎

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第7题

下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮

下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。

A.乳类

B.蛋类

C.瘦肉

D.肉皮

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第8题

在评价食物蛋白质的营养价值时，常以全蛋作为（)。

A、参考蛋白

B、半完全蛋白

C、不完全蛋白

D、完全蛋白

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第9题

下列几种常用食物中所提供的属于人们称为“优质蛋白”的是（)。

A.牛奶

B.小米

C.大豆

D.红薯

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第10题

蛋白质的食物来源可分为__和__两大类（）

A.白蛋白

B.植物蛋白

C.完全蛋白质

D.动物蛋白

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