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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

具有抗氧化作用的维生素是()。

A.番茄红素

B.黄酮类化合物

C.烟酸

D.维生素C

E.维生素E

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第1题
具有抗氧化作用的营养素包括()

A.维生素E

B.维生素C

C.硒

D.番茄红素

E.叶黄素

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第2题
研究证明紫甘蓝中的花青素,番茄中的番茄红素具有抗氧化,抗衰老和提高免疫力等多种保健价值。属于()。

A.维生素

B.膳食纤维

C.植物化学物质

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第3题
有关番茄红素的说法不正确的是()。

A.类胡萝卜素

B.水溶性色素

C.抗氧化能力强

D.具有抗癌作用

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第4题
除下列哪项外,均为番茄红素的生理功能()

A.抗心律失常

B.抗氧化、抗自由基作用

C.具有防癌抗癌作用

D.抗衰老、降血脂的作用

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第5题
不具有抗氧化能力的化合物是()。

A.辣椒红素

B.维生素C葡糖苷

C.维生素E

D.番茄红素

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第6题
()具有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。A.B组维生素B.维生素D

()具有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A.B组维生素

B.维生素D

C.β-胡萝卜素

D.番茄红素

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第7题
下列营养素具有抗氧化作用的是()。

A.果糖

B.维生素E

C.蛋白质

D.维生素C

E.硒

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第8题
具有抗氧化作用的营养素有()

A.硒

B.叶绿素

C.维生素E

D.β-胡萝卜素

E.维生素C

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第9题
()有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。A.维生素B族B.维生素DC.

()有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A.维生素B族

B.维生素D

C.胡萝卜素

D.番茄红素

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第10题
四、逻辑判断。每道题给出一段陈述,这段陈述被假设是正确的,不容置疑的,要求你根据 这段陈述,选择
一个解析。注意m-正确的解析应与所给的陈述相符合。不需要任何附加说明即 可以从陈述中直接推出。 请开始答题: 番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。研究人员用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠,然后从它们身上提取脂肪组织,与番茄红素进行接触。结果发现,番茄红素具有脂溶性特点,可以抑制脂肪细胞分泌蛋白质。而脂肪细胞大量分泌蛋白质会引起慢性炎症,从而诱发肥胖,由此引发一些相关疾病,例如Ⅱ型糖尿病、高血压等。因此,研究人员认为番茄红素有助于 预防这些与肥胖有关的疾病。 以下哪项如果为真,最能质疑上述结论?

A.此前的研究已经证实,番茄红素具有良好的抗氧化功效

B.番茄红素结构稳定,经过高温烹调后其营养价值也不会受到损害

C.食用番茄后,番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变

D.其他条件相同的情况下,那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻

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