题目内容
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[主观题]
黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（)。A．花生B．玉米C．豆类D．谷类E．花生
黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外()。
A．花生
B．玉米
C．豆类
D．谷类
E．花生油
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黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外()。
A．花生
B．玉米
C．豆类
D．谷类
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A.对许多动物有强烈毒性，属于剧毒毒物
B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D.是强的化学致癌物
E.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
A．核仁被破坏
B．染色体被破坏
C．细胞膜被破坏
D．消化酶合成受到影响
A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
黄曲霉毒素具有很强的毒性对于因黄曲霉污染而变色的稻米以下处理方法正 确的是()。
A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
