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[单选题]

根据饭店的特点及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于()。

A.营业成本

B. 营业费用

C. 管理费用

D. 财务费用

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第1题

餐饮部的岗位应根据（）等因素因地制宜地设置。

A.饭店规模

B.饭店等级

C.餐饮规模

D.经营特点

E.管理模式

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第2题

甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备，条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。促销手段除了公共关系，营业推广，人员推销外，还有()。

A.各种促销活动

B.贸易推广

C.广告促销

D.业务推广

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第3题

餐饮部的岗位应根据饭店规模、餐饮规模、经营特点等因素因地制宜地设置。（)

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第4题

汽车旅游饭店的功能是什么？其地理位置和经营特点各是什么？

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第5题

甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备，条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。人员推销除了一般性销售访问和特定机会销售访问之外，还有()。

A.常识性销售访问

B.知识性销售访问

C.特殊性销售访问

D.技术性销售访问

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第6题

甲、乙二人欲合伙经营一饭店。双方在合伙协议中约定：甲为饭店的负责人，负责全面的经营管理;乙不得过问合伙企业的经营事务，也不承担企业的亏损。根据以上案情，下列哪一项说法是正确的()？

A.甲全面负责饭店的经营和管理，独立对外承担民事责任

B.甲乙二人应当共同对外承担民事责任

C.乙以饭店的名义对外从事法律行为所产生的民事责任由乙自己承担

D.乙以饭店的名义对外所为的民事法律行为，经甲追认后才能生效

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第7题

下面哪项属于饭店规程的要求（）。

A.结合人的特点

B.结合企业的经营方阵和市场行情

C.定性定量相结合，方便员工操作

D.方便管理

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第8题

饭店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有生产过

程短、销售变化大的特点。()。

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第9题

饭店集团对特许经营饭店收取的特许经营持续费主要有()。

A.品牌使用保证金

B.市场推广及广告基金

C.特许加盟金

D.特许权使用费

E.特许经营转让费

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第10题

餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）。

A.分工细、员工人数多

B.菜品花式多，收益高

C.是饭店核心部门，管理人员多

D.耗费多，效益大

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