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[主观题]
对营养素影响最小的加工技术是（）。A.超临界萃取技术B.超高温瞬时灭菌技术C.喷雾干燥技术D.微波处
对营养素影响最小的加工技术是（）。
A.超临界萃取技术
B.超高温瞬时灭菌技术
C.喷雾干燥技术
D.微波处理技术
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对营养素影响最小的加工技术是（）。
A.超临界萃取技术
B.超高温瞬时灭菌技术
C.喷雾干燥技术
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更多“对营养素影响最小的加工技术是（）。A.超临界萃取技术B.超高…”相关的问题
营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。
A.蛋白质和脂肪
B.蛋白质和维生素
C.脂肪和碳水化合物
D.维生素和矿物质
A.蔬菜初加工的方式方法与蔬菜所含有营养素的结构，决定初步加工对营养素的主要是流失
B.水产品加工后的未及时妥善保管蛋白质被微生物降解，造成营养素的流失
C.干货涨发可以提高干货的营养价值 会对营养素不会造成破坏
D.水产品清洗时水溶性维生素会流失
A.宽频带大容量信息传输(比电子技术方法的信息容量大104倍，且不受外界环境的影响)
B.高速处理平面测量和空间图像信息
C.三维计量
D.非接触加工和超精密加工
下列关于挂糊说法正确的是()
A.防止原料直接面对高温
B.挂糊纯粹是口感需要
C.挂糊对营养素无任何作用
D.挂糊纯粹只是一种加工手段于营养无关
