题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
人体所需要的热能是由食物中的（)转变成的。
A.蛋白质、维生素、矿物质
B.维生素、脂肪、膳食纤维
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.脂肪、碳水化合物、水
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人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经()产生的。
A．消化
B．吸收
C．释放
D．氧化
关于三大营养物质在体内代谢的叙述，错误的说法是()。
A．人体在不对外作功的情况下，所消耗的能量全部转化为热能
B．能源物质在体内氧化释放的能量有50％以上转化为热能
C．蛋白质在体内氧化和体外燃烧时所产生的能量相等
D．只有将能量转移 ATP等，才能被组织活动所利用
E．机体所需能量的70％由糖提供
以下说法正确的是()
A 非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸
B 人体的热能摄入量与消耗量应保持平衡
C 常用的食物蛋白质生物价值是动物性食品比植物性食品低
D 和成年人一样，婴幼儿也仅有 8中必需氨基酸
维生素的特点包括()
A 天然食物的组成成分
B 维持人体健康
C 每日需要较多
D 生长发育所必需
A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B.食物应对人体无毒害
C.食物不应有微生物污染及腐败变质
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（）。
A.食品的营养密度
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
