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第1题
引起组胺中毒的鱼类是（）。A.红肉鱼B.青皮红肉鱼C.河豚鱼D.内陆湖泊鱼
引起组胺中毒的鱼类是（）。
A.红肉鱼
B.青皮红肉鱼
C.河豚鱼
D.内陆湖泊鱼
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第2题
引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（)。
A.椰毒假单胞菌
B.李斯特菌
C.空肠弯曲菌
D.肉毒梭菌
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第3题
引起组胺中毒的鱼类为( )。
A.河豚
B.青皮红肉的海产鱼
C.红肉鱼
D.内陆湖泊鱼
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第4题
常见的能引起肉毒梭菌中毒的食品是______。
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第6题
引起肉毒毒素中毒的常见食品是（)。
A.家庭自制发酵食品
B.病畜类
C.海产品
D.冰激凌
E.都不是
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第7题
我国引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )。
A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.罐头食品
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第8题
引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（)。A．肉类、鱼、禽、蛋类B．海产品C．剩米饭D．自制发酵食品E．腌菜
引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。
A．肉类、鱼、禽、蛋类
B．海产品
C．剩米饭
D．自制发酵食品
E．腌菜
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第9题
与过敏体质有关，引起过敏性食物中毒的是（)。
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第10题
青皮红肉鱼为高组胺鱼类，被富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，其体内可产生大量组胺，人们食入后就会发生_____________中毒。
A.胃肠炎型
B.神经兴奋传导阻滞型
C.过敏性
D.失血性
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第11题
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（)。A．亚硝胺B．组胺C．肉毒毒素D．细菌毒素E．氰苷
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。
A．亚硝胺
B．组胺
C．肉毒毒素
D．细菌毒素
E．氰苷
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