题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
提前对原料进行的热工。为菜品成品烹调做好的准备的工艺赤字程是（）。
A.初步冷处理
B.实步熟处理
C.前期冷处理
D.前期热处理
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.初步冷处理
B.实步熟处理
C.前期冷处理
D.前期热处理
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“提前对原料进行的热工。为菜品成品烹调做好的准备的工艺赤字程是…”相关的问题
A.做好正式烹调前的准备工作
B.严格按顺序配菜烹制
C.督导厨师保证菜点烹制质量和速度
D.加强成品出售管理工作
E.做好菜点生产过程的现场指挥
关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（）。
A.通过调配原料能使菜品营养成分比较全面
B.通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面
C.烹调无法提高营养素的利用程度
D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
描述食品营养与烹调关系正确的是（）。
A.通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面
B.通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面
C.烹调无法提高营养素的利用程度
D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
