题目内容
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[单选题]
指导慢性肾衰竭病人进食热量高，蛋白质含量低的食物，以下哪项除外？（)
A.藕粉
B.薯类
C.麦淀粉
D.汉堡
E.粉丝
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当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在()。
A．110g以下
B．90g以下
C．70g以下
D．50g以下
E．30g以下
男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。
血液透析病人每次透析约丧失蛋白质()。
A．2～3．5g
B．100g
C．50g
D．75g
E．30g
知三种食物每100g中有关营养的含量如下表所列：
| 蔬菜 | 鱼 | 肉松 | |
| 热量/cal | 60 | 300 | 600 |
| 蛋白质/g | 3 | 9 | 6 |
| 维生素C/mg | 90 | 60 | 30 |
试求所配菜肴中每种食物的数量．
A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D.严格限制脂肪摄入
E.严格限制蛋白质摄入
某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：（30分）
营养素
每100g含量
热量
1500kJ
碳水化合物
60g
蛋白质
4g
脂肪
13g
铁
4.2～10.5mg
维生素A
200600ug
维生素C
30～75mg
维生素E
5～12.5mg
（1）按照我国GB13432—2004（（预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求？
（2）计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。
慢性肝炎病人的适宜膳食为()。
A．糖类、高蛋白、高能量膳食
B．低蛋白、低脂肪膳食
C．严格限制脂肪摄入
D．高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
E．严格限制蛋白质摄入
