题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
如果将两种以上的食物混合食用，其食物中的蛋白质可以互相补充它所缺乏或含不足的（）。
A.无机盐
B.维生素
C.氨基酸
D.脂肪酸
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C.氨基酸
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A.水解作用
B.变性作用
C.互补作用
D.分解作用
A.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄人量
B.供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄人量
C.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的生理价值
D.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率
E.混合食用两种以上营养价值较低的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高些
以下哪项如果为真，最不能加强题干结论？
A.实验表明，把“相克”的食物配合在一起，并没有使动物或人发生任何不良反应
B.有些人吃东西会发生中毒现象，是因为食物本身已经变质或因其他过敏性疾患而引起中毒
C.中医食疗理论认为，如果将“相克”的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果
D.民间有很多关于食物相克的饮食禁忌传说，如鸡蛋、糖精同食中毒等，其实都是误传
两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（）。
A.蛋白质互补作用
B.食物热效应
C.节约蛋白质作用
D.抗生酮作用
粮食和豆类混合食用，主要是考虑（）。
A.增加食物中磷的吸收
B.蛋白质的拮抗作用
C.增加非必需氨基酸含量
D.蛋白质的互补作用
A.稠的增稀
B.将比较硬的食物搅拌
C.不要把固体和液体混合在一起食用，同时尽量避免容易液固分相的食物
D.在牛奶中加入食品功能调整剂
E.食物均质，顺滑
蛋白质的互补作用是指（）。
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
蛋白质的互补作用是指()。
A．糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
C．几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
D．糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
E．用糖类和脂肪代替蛋白质
B、动物类食品的搭配，每周应安排1次动物血、肝脏，鱼虾类可多安排，每周2～3次海鲜可提供DHA微量元素
C、蔬菜水果的搭配，每日应提供足量蔬菜水果，深色、有颜色蔬菜水果应占1/2，尽量选择多品种蔬菜水果，少吃反季节蔬果
D要求每日饮奶，在园和在家各200毫升，每周至少安排3次大豆类食物，如此才能保证每日800毫克钙的摄入量
