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[单选题]

泥茸馅是以植物的种子或果实为主要原料,经加工处理,用油、()炒制而成的一类甜馅。

A.盐

B.糖

C.水

D.味素

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第1题
植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料,经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于()。

A.5g/L

B.6g/L

C.8g/L

D.10g/L

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第2题
焯的方法适宜()原料制馅的熟加工。

A.肉类

B.茸泥馅

C.干果类

D.蔬菜类

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第3题
烧结多孔砖是以煤矸石、页岩、粉煤灰或黏土为主要原料,经成型、焙烧而成的,空洞率不大于30%的砖。()
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第4题
烧结多孔砖是以煤矸石、页岩、粉煤灰或黏土为主要原料,经成型、焙烧而成的,空洞率不大于25%的砖。()
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第5题
果菜类是指以植物的果实或幼嫩种子作为主要食用部分的蔬菜。()
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第6题
下列特征不属于借助于风力传播种子或果实的植物的是 ()

A.种子或果实很轻

B. 具有冠毛或翅翼

C. 具有小钩或硬刺

D. 形成风滚型传播体

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第7题
生产种子是用以繁殖后代或扩大再生产的播种材料,包括植物学上的种子、果实以及营养器官。()
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第8题
白酒的定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的()。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第9题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第10题
桑寄生科植物果实中仅______粒种子,种子无______,传播方式为______。

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第11题
下列植物果实或种子的主要食用部分各是什么? 草莓:_______;无花果:_______;梨:_______;西瓜
:_______;柑橘(柑橘)._______;桃:_______;花生:_______;玉米:_______;石榴:_______;银杏:_______;荔枝:_______。

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