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[判断题]

厨房设计是指将橱柜厨具和各种厨用家电按其形状尺寸及使用要求进行合理布局巧妙的搭配。（)

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第1题

厨的本义为（) A．厨房 B．橱、橱柜 C．橱形的帐子

厨的本义为( )

A．厨房 B．橱、橱柜 C．橱形的帐子

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第2题

烹饪加工器具简称炊具，厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。（)

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第3题

（)全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。

A.行政总厨

B.副总厨

C.厨师领班

D.宴会厨师长

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第4题

所谓开放型厨房布局，是指厨房与()之间取消固定隔墙，甚至厨餐空间与起居空间融为一体。

所谓开放型厨房布局，是指厨房与（)之间取消固定隔墙，甚至厨餐空间与起居空间融为一体。

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第5题

教室：教师：教材（）A.厨房：厨师：厨具B.舞台：演员：演戏C.法庭：法官：法警D.军营：士兵：战场

教室：教师：教材（）

A.厨房：厨师：厨具

B.舞台：演员：演戏

C.法庭：法官：法警

D.军营：士兵：战场

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第6题

教室：教师：教材

A.厨房：厨师：厨具

B.舞台：演员：演戏

C.法庭：法官：法警

D.军营：士兵：战场

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第7题

一家厨卫设计公司，利用AutoCAD软件为客户进行厨房设计，这是属于下列哪一种计算机辅助系统（)？

A.CAE

B.CAD

C.CAI

D.CAM

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第8题

家庭做垃圾分类，因为有害包括垃圾少，可设置“两桶一袋”，“两桶一袋”是指：（)

A.厨余垃圾桶

B.厨房垃圾桶

C.可回收物收集袋

D.其他垃圾桶

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第9题

：（）对于炒锅相当于电器对于（）。

A.厨具风扇

B.精盐电视机

C.蒸笼卧室

D.厨房微波炉

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