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[判断题]

当牛乳的PH调整到等电点4.6,温度为20℃时,沉淀下来的一类蛋白质是酪蛋白。()

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更多“当牛乳的PH调整到等电点4.6,温度为20℃时,沉淀下来的一…”相关的问题
第1题
制作酸性含乳饮料时需要将牛乳的pH调整到酪蛋白的等电点(pH4.6)。()
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第2题
酪蛋白的等电点为()。

A.4.0

B.5.5

C.4.6

D.5.0

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第3题
抽余液塔顶部分空冷跳电时,操作人员应()。

A.确认变频调到最快或者将风扇角度调整到零

B.适当调低抽余液塔热量供应且以最快的速度启动故障空冷器

C.尽最大可能防止解吸剂受污染

D.当抽余液塔灵敏板温度很高,侧线物料中含有大量解吸剂时,装置改为长循环

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第4题
已知褐铁矿的等电点为6.7,当矿浆条件PH值>6.7时,宜选用下列哪种捕收剂浮选该矿物。()

A.黄药

B.烷基硫酸钠

C.胺类捕收剂

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第5题
为什么球状蛋白质在溶液中具有如下性质: (1)在低pH时沉淀。 (2)当离子强度从零增至高值

为什么球状蛋白质在溶液中具有如下性质: (1)在低pH时沉淀。 (2)当离子强度从零增至高值时,先是溶解度增加,然后降低,最后沉淀。 (3)在一定离子强度下,等电点时溶解度降低。

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第6题
溴化锂溶液PH值应调整到()范围为正常。

A.7.5以下

B.7.5~9.5

C.9.5~10.5

D.10.5以上

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第7题
当蛋白质带正电荷时,其溶液的pH()。

A.大于7.4

B.小于7.4

C.等于等电点

D.大于等电点

E.小于等电点

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第8题
当煮汤的pH值接近丝胶的等电点时,丝胶溶解度最小,远离等电点,则溶解度逐渐增大。 ()
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第9题
下列参数中属于酶的特征性常数的是( )

A.最适温度

B.米氏常数(Km)

C.最适pH

D.等电点(pI)

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第10题
明胶是最常用的囊材,当PH在等电点以上时,明胶带负电荷。()
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第11题
甲产品单位售价为30元,单位变动成本为21元,固定成本为450元。要求: (1)计算保本点销售量; (2)若要实现目标利润180元的销售量是多少? (3)若销售净利润为20%,计算销售量; (4)若每单位产品变动成本增加2元,固定成本减少170元,计算此时的保本点销售量; (5)就上列资料,假定单位变动成本和固定成本不变。若销售量为200件,计算单价应调整到多少才能实现利润350元。
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