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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

形状各异的餐巾花摆放在餐台上，美化了餐台，给人以美的感受，但起不到（)作用。

A.服务员服务技能的展示

B.增添庄重热烈的气氛

C.体现餐厅菜肴的价格

D.对客人的美好祝愿

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更多“形状各异的餐巾花摆放在餐台上，美化了餐台，给人以美的感受，但…”相关的问题

第1题

餐厅服务员应根据季节和餐别的不同，正确选择餐中的颜色，合理摆放餐巾花型，增强餐台的视觉效果。（）

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第2题

宴会摆台过程中，摆放餐巾花时，下列做法中不正确的是（）。

A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个

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第3题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第4题

摆放餐巾花时，餐中花的观赏面该全都朝向主宾位。（）

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第5题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

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第6题

以下餐中折花中没有使用餐巾折花“推折”法的是（）。

A.四尾金鱼

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.白鸽

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第7题

餐中折花的折叠的要求是：熟悉基本造型，折叠前算好角度，一下折成，避免反复，以免餐巾上留下一条褶痕，影响餐巾美观。（）

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第8题

一般餐馆里最常见的餐具布置为例，餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和（)。

A.餐巾

B.餐花

C.餐布

D.餐盘

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第9题

下列选项中，对餐巾折花中的盘花描述不正确的是（）。

A.盘花属于西式餐中折花

B.盘花是中式餐巾折花的一种类型

C.盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势

D.盘花简洁大方，美观适用

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第10题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是（)式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第11题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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