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[多选题]
选择“应供给量”标准对集体儿童进行膳食评价，从哪几方面认定营养平衡？（)
A.实际摄入量达到了应供给量的90%为满意膳食
B.长期超过应供给量标准的20%可引起超重，超过50%将出现肥胖
C.长期低于80%者，特别是蛋白质摄入不足则产生营养不良
D.长期低于70%，更会损害身体健康
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A.实际摄入量达到了应供给量的90%为满意膳食
B.长期超过应供给量标准的20%可引起超重，超过50%将出现肥胖
C.长期低于80%者，特别是蛋白质摄入不足则产生营养不良
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学生营养午餐各类营养素摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
A.膳食营养素供给量略高于营养素生理需要量
B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等
C.膳食营养素供给量可略低于营养素需要量
D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整
赵先生，男，65岁，身高171cm，体重85kg，2型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。
请计算：
（1）该患者的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。
（2）该患者产能营养素全日应提供的能量。
（3）该患者产能营养素每日需要量。
（4）该患者产能营养素每餐需要量。（早：中：晚=25%：40%：35%）
（5）对其他营养素提出膳食建议。
（碳水化合物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%、25%、15%；成人糖尿病每日能量供给量为20kcal／kg）
A.从儿童时期就应该开始预防
B.加强体育锻炼，但不要进行负重运动
C.多选择富含钙的食物
D.经常摄人富含维生素A，维生素D的食物
E.低钠饮食
食谱编制（20分）
某公司人群3天的膳食调查中，能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal的有18人，该人群蛋白质平均摄入量为72g／人·日。
1计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数。
2计算该人群的混合系数。
3计算该人群折合标准人的蛋白质摄人量。
中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（）为宜。
A.25%～30%
B.15%～20%
C.20%～30%
D.10%～15%
B、宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，加工食材时要完全去除皮、骨、剌、核等，大豆、花生、杏仁等坚果类食物应先磨碎吃
C、烹饪用油宜选择富含必需脂肪酸的大豆油、优质菜籽油等，少用动物油脂每天的食用油量3～6岁儿童25～30克，每次正餐用油每人≯10毫升(不多于一瓷汤勺)
D、学龄前期是味觉形成的关键期饮食宜清淡，每日控制食盐用量少于3克，白糖用量少于10%(全日热量比)，尽量选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味
