题目内容
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[单选题]
自助餐台的食品陈列是根据（)上的顺序以及客人的取食习惯来排列。
A.西餐菜单
B.零点菜单
C.套餐菜单
D.中餐菜单
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表10-21 订单表
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下列各项中，属于生产成本审计实质性测试程序的是（）。
A.对成本进行分析性复核
B.审查有关凭证是否进行适当审批
C.审查有关记账凭证是台附有原始凭证，以及这些原始凭证的顺序编号是否完整
D.询问和观察存货的盘点及接触、审批程序
A．J1，J2，J3
B．J3，J2，Jl
C．J2，Jl，J3
D．Jl，J3，J2
分析：餐饮部经理的行为有什么问题？ 结合日常生活中经历或了解的有关事例，谈谈你对食品卫生和安全的认识。
A.关于一种新化学元素的发现以及一种新型高分子材料的聚合方法
B.一种速算方法以及一种演示新计算方法的教学用具
C.一种减肥新药或者一种减肥食品
D.一种诊断早期肝癌的新方法以及一种新的放射疗法
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
