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[单选题]
（)是利用细胞内外渗透压的不同及水对干货原料毛细管的浸润作用，使干货原料吸水膨润、体积增大、质地回软的涨发方法。
A.碱发
B.水法
C.油发
D.火发
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描述钾的生理功能错误的是（）。
A.参与碳水化合物及蛋白质的合成代谢
B.维持细胞内正常渗透压
C.增强神经肌肉的兴奋性
D.维持细胞内外的酸碱平衡
A.钾与糖原和蛋白质的合成关系密切
B.钾参与调节细胞内外的渗透压平衡
C.钾参与细胞内外酸碱平衡的调节
D.细胞外液钾含量少且浓度变动影响不大
A.溶液的渗透压取决于溶质的分子或离子的数目
B.血浆的渗透压90%～95%来源于Na+、Cl-
C.血浆渗透压占总渗透压的1/200，其作用微不足道
D.血浆渗透压正常范围是280～310mmol/L
E.细胞内外的渗透压相等
A.体液呈电中性
B.血浆蛋白浓度远高于细胞间液
C.各种体液渗透压不等
D.细胞内外液电解质分布差异大
E.无论胞内还是胞外，电解质按mEq／L计，正负离子基本相等
口服补液盐中葡萄糖的作用主要是
A．使口服液具有一定的渗透压
B．提供能量
C．增加小肠对钠、水的重吸收
D．利用渗透利尿作用排泄毒素
E．治疗酮症酸中毒
