题目内容
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[判断题]
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。()
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A.柱塞套直立,将柱塞放入柱塞套,然后抽出约1/3,将手松开,柱塞应能靠自身重力缓缓下落到底。
B.柱塞套直立,将柱塞放入柱塞套,然后抽出约2/3,将手松开,柱塞应能靠自身重力缓缓下落到底。
C.柱塞套倾斜45度,将柱塞放入柱塞套,然后抽出约1/3,将手松开,柱塞应能靠自身重力缓缓下落到底。
D.柱塞套倾斜45度,将柱塞放入柱塞套,然后抽出约2/3,将手松开,柱塞应能靠自身重力缓缓下落到底。