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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烹饪原料学具体研究的内容不包括以下哪一项（)

A.烹饪原料的分类

B.烹饪原料的物理结构

C.烹饪原料的品质鉴定和贮藏

D.烹饪的运用

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第1题

烹饪原料学的研究内容包括哪些？

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第2题

保健食品原料目录的内容不包括以下哪一项？()

A.原料名称

B.原料产地

C.原料用量

D.对应功效

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第3题

《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。

A.粗加工,细加工和成品加工

B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等

C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等

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第4题

烹饪原料学是研究烹饪原料的组织结构、化学组成、营养成分、质地风味等特性以及烹饪运用规律的一门学科。（)

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第5题

粤菜烹饪工艺研究的主要内容系八点，以下所列举的研究内容，完全准确的是（)。

A.各地烹任工艺和菜肴的风味特点

B.原料的挑选

C.菜肴的烹制

D.成本核算

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第6题

学前儿童饮食营养教育的主要内容不包括以下哪一项（)。

A.自己烹饪简单的食物

B.学习浅显的食品营养和饮食卫生知识

C.建立良好的饮食行为习惯

D.形成平衡和合理膳食的积极态度

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第7题

下列哪一项不属于药动学研究的内容：（)。

A.药物在体内的吸收

B.药物在体内的分布

C.药物在体内的代谢和排泄

D.药物的作用机制

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第8题

优秀幼儿教师的“三学”不包括以下哪一项（)。

A.学规范

B.学纲要

C.学幼儿

D.学标兵

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第9题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法（)

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第10题

下列哪一项不是社会医学的研究内容（)？

A.研究社会卫生状况，主要是人群健康状况

B.研究影响人群健康的因素，特别是社会因素

C.研究解决人群健康状况的具体医疗技术措施

D.提出改善社会卫生状况的社会性策略与措施

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第11题

复杂性泌尿系统结石的常用影像学检查方法不包括以下哪一项？（)

A.泌尿系统超声

B.泌尿系统核磁

C.KUB片

D.静脉肾盂造影

E.泌尿系统CT

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