首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

冷冻水系统故障,处理时应注意()。

A.控制物料流量,适当提高预聚系统真空

B.避免超压现象发生

C.避免空气进入真空状态下的终聚反应釜

D.尽量加大终聚釜搅拌转速

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第1题
以下关于食品冷冻卫生要求,正确的是( )。

A.食品冷冻后,应尽量保持新鲜,减少污染

B.用水或冰制冷时,要保证水和人造冰的卫生质量相当于纯净水的水平

C.采用天然冰时,更应注意冰箱及其周围的污染情况

D.防止冷藏食品的干缩

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第2题
使用鲜黄花菜烹制食物时,应先()再进行烹调加工。

A.水焯

B.阴干

C.冷冻

D.无需处理

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第3题
涂装前钢材表面除锈应符合设计要求和国家现行有关标准和规定。注意处理后的钢材表面不应有焊渣、焊疤、灰尘、油污、水和毛刺等。()
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第4题
研磨机运转时,需要注意的是冷冻水流量。()
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第5题
焊工进入现场检修时应注意()。

A.油

B.水

C.酸碱

D.防火和安全

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第6题
冬季时应随时注意锅炉运转,锅炉要求满水火旺,保持温度。()
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第7题
防控新型冠状病毒的疫情,洗手时应注意些什么?()

A.用肥皂清洗

B.用流动的水

C.清洗30秒

D.以上全选

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第8题
在处理不同部门的同事之间关系时应注意哪几点?
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第9题
生产线水洗时,所用的是()。

A.脱盐水

B.新鲜水

C.溶解罐的热水

D.冷冻水

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第10题
慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题,不包括()。A、肝功能障碍B、加重通气负担C、水、电解

慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题,不包括()。

A、肝功能障碍

B、加重通气负担

C、水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱

D、胃肠功能障碍

E、能量过高

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第11题
用打磨的方法处理汽缸裂纹时,应注意些什么?
用打磨的方法处理汽缸裂纹时,应注意些什么?

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