关于蛋白质沉淀下列说法不正确的是()
A.可用热消毒法去除
B.主要来源于化妆品
C.乳白色不透明
D.可引起巨乳头性结膜炎
A.可用热消毒法去除
B.主要来源于化妆品
C.乳白色不透明
D.可引起巨乳头性结膜炎
A.蛋白质在等电点时易发生沉淀
B.蛋白质在等电点时不带电荷
C.蛋白质在等电点时,于电场中不泳动
D.蛋白质在pH高于等电点的溶液中带负电荷
A.属于球状蛋白质
B.分子量小,在维持血浆胶体渗透压中起主要作用
C.在生理pH条件下,带正电荷
D.在碱性介质中电泳,比所有的球蛋白泳动速度都快
E.饱和硫酸铵可使清蛋白从血浆中沉淀出来
A.在核酸提取液中加入氯仿/异戊醇或氯仿/辛醇,振荡一段时间,使核酸在氯仿/水界面上形成凝胶状沉淀而蛋白质留在水溶液中。
B.在对氨基水杨酸等阴离子化合物存在下,核酸的苯酚水溶液提取液中,蛋白质进入水层,而DNA和RNA沉淀于苯酚层中被分离除去。
C.在DNA与RNA的混合液中,用异丙醇选择性地沉淀RNA而与留在溶液中的DNA分离。
D.由于核酸都不溶于有机溶剂,所以可在核酸提取液中加入乙醇、异丙醇或2-乙氧基乙醇,使DNA或RNA沉淀下来。
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性并没有改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
下列选项中,关于谷类食物的说法不正确的是()
A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成,含有一定的蛋白质、脂肪及维生素,不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐
下列关于鱼类的说法不正确的选项是 ()
A.鱼类蛋白质含量约为15-20% ,平均为18%左右
B.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,一般占60%以上
C.鱼类的矿物质含量丰富,约占8—10%
D.钙的含量较畜禽肉高,为钙的良好来源。
下列关于鱼类的说法不正确的是()。
A.鱼类蛋白质含量约为15-20%,平均为18%左右
B.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,一般占60%以上
C.鱼类的矿物质含量丰富,约占6-8%
D.钙的含量较畜禽肉高,为钙的良好来源