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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

菜肴的颜色是烹饪原料的固有色和光源色、环境色共同作用的结果。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

菜肴的色彩是由烹饪原料的固有色、光源色、环境色( )所呈现出来的。

菜肴的色彩是由烹饪原料的固有色、光源色、环境色（)所呈现出来的。

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第2题

烹饪中的色彩是烹调原料的固有色、光源、环境色共同作用的结果。（)

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第3题

烹饪中的色彩是烹饪原料（），共同作用的结果。

A.固有色

B.器具色

C.光源色

D.环境色

E.综合色

F.阳光色

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第4题

光分很多种，那么物体本身的颜色是？（)

A.光源色

B.环境色

C.固有色

D.对比色

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第5题

对物体的颜色产生影响的三个因素是：（）。

A.受光面

B.固有色

C.环境色

D.光源色

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第6题

物体在环境中之所以呈现不同的颜色，是()综合的结果。

物体在环境中之所以呈现不同的颜色，是（)综合的结果。

A . 谱外色

B . 可见光

C . 固有色

D . 光源色

E . 环境色

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第7题

在不同灯光颜色下，被照射物体颜色会受光线影响，但是物体本身颜色不会发生变化，那么称之为（)。

A.光源色

B.环境色

C.固有色

D.对比色

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第8题

人们在日常生活中对自然物体颜色最常有的那种概念，也就是在自然光线下，物体所呈现的本身色彩称之为（)。

A.光源色

B.环境色

C.固有色

D.对比色

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第9题

在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的物理、化学变化、研究这些变化，对于菜肴的（)、香、味、形、营养等具有重要的意义。

A.天色

B.气色

C.色

D.颜色

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第10题

通过原料之间的颜色搭配，（）可使其相互协调，然后产生和谐的关系。

A.改变色

B.烹调色

C.固有色

D.调料色

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第11题

物体暗部色彩是（)和（)的混合

A.光源色、固有色

B.固有色、环境色

C.光源色、环境色

D.以上都不对

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