题目内容
（请给出正确答案）
A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C．油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分
D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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A.非有意添加到食品中，危及食用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物或其它物质
B.食品中任何危及食品安全性或适用性的生物性物质、化学试剂、外来异物等
C.故意添加到食品中，危及食品的安全性或适用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物
D.非有意添加到食品中，危及食品的安全性或适用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物或其它物质
A.包装
B.运输
C.储存
D.预处理
A.按照污染物的性质,可分为生物性、化学性及物理性污染三类
B.食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染
C.品中微生物生长的条件：食品的成份、食品的理化性质和环境因素
D.根据污染物的性质将物理性污染分为两类：食品的杂物污染和食品的放射性污染
