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[多选题]

餐饮服务提供者采购食品时应索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，其内容应当包括ABD（）

A.供货方名称

B.产品名称

C.产品数量

D.送货或购买日期

答案

ABD

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第1题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（）的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品数量、送货或购买日期和（）等内容。

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第2题

餐饮服务者提供采购食品时应索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，其内容应当包括（）

A．供货方名称

B．产品名称和数量

C．送货或购买日期

D．以上都是

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第3题

餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应当索取并留存：()

A.许可证

B.采购清单

C.业主身份证明复印件

D.出厂检验报告

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第4题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：()

A.许可证

B.营业执照

C.产品合格证明文件

D.动物产品检疫合格证明

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第5题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，不正确的做法是_____。

A.到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购

B.不要购物凭证

C.索取购物凭证

D.留存购物凭证

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第6题

标题餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。（）

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第7题

餐饮服务企业采购食品原料时，应当遵守下列哪项要求（）

A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第8题

餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

A.国家有关规定

B.食品安全标准

C.食品添加剂厂家宣传

D.食品加工需要

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第9题

餐饮服务提供者可以采购、贮存食品添加剂亚硝酸盐（）

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第10题

集体聚餐人数超过（）人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样

A.100

B.200

C.300

D.400

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第11题

餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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餐饮服务提供者采购食品时应索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，其内容应当包括__ABD__（）

餐饮服务提供者采购食品时应索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，其内容应当包括ABD（）