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[单选题]

金银花口服液辅料原料为()增加甜度

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.木糖醇

D.果糖

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C、木糖醇

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第1题
糖是蛋糕的基本原料之一,在蛋糕制作中的功用有()。

A.增加甜度,改善风味

B.软化蛋白质

C.增强面筋

D.增加产品湿润度和柔软性,延长保鲜期

E.可改善蛋糕表面色泽

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第2题
请对【金银花清补凉2】的甜度进行评价()

A.甜度少了

B.甜度多了

C.甜度正好

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第3题
用白薯粉为原料制做的饴糖,色较深,()较差。

A.甜度

B.口味

C.黏稠度

D.气味、质量

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第4题

可用于风寒型感冒的药物为()。

A.银翘解毒片

B.扑感片

C.金银花口服液

D.维C银翘片

E.复方感冒灵胶囊

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第5题
麦芽糖是食品工业中最重要的糖原料,其甜度约为蔗糖的()

A.三分之一

B.四分之一

C.二分之一

D.五分之一

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第6题
双黄连口服液主要成分()

A.金银花、黄芩、连翘

B.黄芩、连翘、黄芪

C.金银花、蟾酥、连翘

D.金银花、大黄、连翘

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第7题
炼乳加工中加糖的目的主要是为了增加炼乳的甜度。()
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第8题
金银花口服液安全性高体现在除了常人可用,婴幼儿以及()也可使用

A.儿童

B.孕妇

C.老人

D.成年人

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第9题
月饼烘烤前在其表面涮蛋液的作用是()。

A.易于脱模

B.增加蛋香味

C.增加甜度

D.提高色泽质量

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第10题
甘草铵本身的甜度是蔗糖的50倍,与蔗糖共同使用时末期甜度达到蔗糖的100倍。该相互作用属于()。

A.相乘作用

B.增加作用

C.混合作用

D.相加作用

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第11题
西瓜膨果期应给予较大的昼夜温差,以促进糖分的积累,增加果实甜度。()
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