首页 > 大学专科

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

目前公司最新的规定是综合员传菜必须传上桌（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“目前公司最新的规定是综合员传菜必须传上桌（）”相关的问题

第1题

公司为什么要求菜品直接上桌而尽量不放菜架上()。

A、让请客的人很有面子，因为不像中餐那样菜一直在桌上，而吃火锅菜下锅后桌上就没有菜，这样让请客的人很没有面子，其实大部分的菜又在菜架上

B、减少劳动力，如果传菜员放在菜架上，稍后需要服务员从菜架上移到桌上，重复在做一个工作

点击查看答案

第2题

当你帮传菜时、这盘羊肉化了、怎么处理（)。

A.让上菜员端回去、从新换一份

B.继续上桌、给客人、节约我们的成本

C.并告知羊肉师、查看是否冰柜坏了

点击查看答案

第3题

传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）

点击查看答案

第4题

传菜是由餐厅服务员把菜肴传送到（），再由值台服务员上桌。

A.餐台边

B.餐厅门口

C.服务员手上

D.餐厅指定位置

点击查看答案

第5题

传菜员要准确无误地将菜肴送到餐厅，因此对菜式（)了解。

A.不须要

B.必须

C.一般

D.加深

点击查看答案

第6题

传菜员主要负责传菜工作，但对其它的工作（）。

A.可以不做

B.可作可不做

C.要协助做

D.不用负责

点击查看答案

第7题

餐饮部传菜员男士可以染发（）

点击查看答案

第8题

传菜员在传菜时要了解顾客所点的菜式、分量及（）烹任方法。

A.烹饪方法

B.烹任时间

C.先后的上菜顺序

D.菜肴特色

点击查看答案

第9题

餐厅传菜员可从厨房直接将菜端到餐桌上。（）

点击查看答案

第10题

餐厅经理的工作内容包括有（)的工作。

A.安排服务员

B.安排清洁员

C.安排传菜员

D.安排各领班班次

点击查看答案

第11题

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。

A.上菜时机

B.上菜节奏

C.上菜要求

D.用餐时间

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）