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[主观题]

茶叶审评器具中用于制备沸水的电茶壶,水容量2.5L-5L。宜用黄铜或铁质茶壶()。

茶叶审评器具中用于制备沸水的电茶壶,水容量2.5L-5L。宜用黄铜或铁质茶壶()。

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第1题
洗茶又称醒茶:用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在茶叶未张开的时候将
这第一道茶水导入茶海,漱杯。()

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第2题
茶叶感官审评的方法通常是取样、外形审评、茶汤制备、内质审评、结果评定。()
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第3题
为了正常表现出茶叶的感官品质,确保审评结果的重现,使用的器具必须()。

A.高档

B.规范

C.美观

D.精致

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第4题
土耳其人使用一大一小两个茶壶煮茶,大的茶壶盛满水放在火炉上,小的茶壶装满茶叶放在大壶上面。()
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第5题
泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。

A.点茶法

B.中投法

C.上投法

D.下投法

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第6题
污染热原的主要途径是()

A.原辅料带入

B.从溶剂中带入

C.容器具、管道、生产设备带入

D.制备过程中带入

E.从输液器中带入

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第7题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第8题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第9题
审评杯审评杯用于开汤冲泡茶叶及审评香气。()
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第10题
评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味,所以审评金骏眉宜采用85℃的水。
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