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[主观题]

最适合真空预冷的园产品是〔)。 A萝卜 B生菜 C苹果 D茄子

最适合真空预冷的园产品是〔)。

A萝卜

B生菜

C苹果

D茄子

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第1题
一种最简单易行的园产品预冷方式是()

A.人工降温冷却

B. 水冷却

C. 真空冷却

D. 自然降温冷却

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第2题
采后不需要立即预冷的产品是()。

A.苹果

B. 草莓

C. 生菜

D. 马铃薯

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第3题
蔬菜按照产品器官分类,萝卜是() 类蔬菜。

蔬菜按照产品器官分类,萝卜是() 类蔬菜。

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第4题
下列哪组食物含钠量最高,应限制食用A.油菜、生菜、芹菜B.米饭、粥、豆腐C.萝卜、白菜、土豆D.瘦肉、鱼、

下列哪组食物含钠量最高,应限制食用

A.油菜、生菜、芹菜

B.米饭、粥、豆腐

C.萝卜、白菜、土豆

D.瘦肉、鱼、虾

E.馒头、苏打饼干、挂面

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第5题
园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()。A. 风在园产品的表面流动越快,产品

A.A. 风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多

B.B. 风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多

C.C.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越少

D.D.风在园产品的表面流动越慢,产品失水没有变化

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第6题
园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()。 A入风在园产品的表面流动越快,产品

园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()。

A入风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多

B风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多

C.风在园产品的表面流动越决,产品失水就越少

D风在园产品的表面流动越慢,产品失水没有变化

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第7题
园产品加工厂的设计是由()和非工艺设计两部分构成的。

园产品加工厂的设计是由()和非工艺设计两部分构成的。

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第8题
园产品发生冻害后的正确做法是(〕 A将产品移动到暖和的室内解冻 B将产品就地缓慢升温解冻 C

园产品发生冻害后的正确做法是(〕

A将产品移动到暖和的室内解冻

B将产品就地缓慢升温解冻

C将产品周围生火炉,加温解冻

D将产品移动到高温处解冻

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第9题
对于很有特色的产品,最适合采取的接近方法是()。

A.产品开路法

B. 他人介绍法

C. 自己介绍法

D. 利益接近法

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第10题
冷冻干燥需将物料预冷至-40℃~-30℃,之后提供低温热源使冰升华为水蒸气而使物料脱水,需要真空条件。()此题为判断题(对,错)。
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