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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

畜、禽、鱼、蛋等动物性食品一般采用的贮藏方法是()。

A.冷冻法

B.干燥法

C.冷藏法

D.盐腌法

E.熏制法

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第1题
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质,也是矿物质和脂溶性维生素的主要来源,所以我们要经常多吃这些食品。()
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第2题
蛋白质的重要食物来源是动物性食物,如()等。

A.畜肉

B.鱼、虾、奶

C.素鹅

D.蛋

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第3题
中国居民平衡膳食宝塔具体内容()

A.谷类

B.蔬菜和水果

C.鱼、禽、肉、蛋等动物性食物

D.奶类和豆制品

E.油脂类

F.糖类

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第4题
动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品等优质蛋白质的日供给量,折合成肉类食物应在100~150克左右,应占全天食物总量的15%。()
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第5题
铁路运输,根据畜、禽、蛋、鱼、果、蔬菜等货物的特点和性能,在铁路运输中经常使用保温车,基本记号为()

铁路运输,根据畜、禽、蛋、鱼、果、蔬菜等货物的特点和性能,在铁路运输中经常使用保温车,基本记号为()。

A.A

B.B

C.C

D.D

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第6题
本讲指出,引起大肠埃希氏杆菌食物中毒主要是动物性食品,特别是畜肉类及其制品的熟食更容易引起食物中毒,其次为禽肉、蛋、奶等。()
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第7题
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()。A.8%B.12%C.16%D.20%

每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的()。

A.8%

B.12%

C.16%

D.20%

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第8题
4、7-9月龄婴儿添加辅食正确的是()

A.首先添加谷类食物,第一口辅食应是高铁米粉

B.其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、肉泥)

C.动物性食物添加的顺序为:蛋黄泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末

D.7-9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物

E.引入新食物时要观察是否有食物过敏现象

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第9题
畜、禽、水产品等动物性食物应是在-20℃~-1℃冷冻贮存。()
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第10题
引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。A.禽.畜肉类B.鱼.虾类C.奶类及制品D.咸菜类

引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。

A.禽.畜肉类

B.鱼.虾类

C.奶类及制品

D.咸菜类

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