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[判断题]

鲜啤酒就是通常所说的生啤酒。()

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第1题
啤按生产方式分为()几种。

A.鲜啤酒

B.纯生啤酒

C.熟啤酒

D.淡色啤酒

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第2题
生啤酒比熟啤酒的储存期更长。()
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第3题
生啤酒是经过杀菌处理的啤酒,熟啤酒过杀菌处理的啤酒。()
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第4题
据国外啤酒专家多年的研究,纯生啤酒污染途径70%来自一次污染,30%来自二次污染()
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第5题
通过低热消毒的方法获得的啤酒称为熟啤酒,而由过滤除菌的方法获得的啤酒称为纯生啤酒。()
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第6题
生产纯生啤酒时,对滤前啤酒的要求主要是卫生指标,其他指标没有过高的要求。答()
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第7题
生产纯生啤酒时,对滤前啤酒的要求主要是卫生指标,其他指标没有过高的要求。()
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第8题
对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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第9题
档案其实就是我们通常所说的文件。()
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第10题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。()

此题为判断题(对,错)。

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