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[判断题]

服务员应站在客人的右侧为客人服务酒水。（)

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第1题

服务员应站在客人的（）进行斟酒服务。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

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第2题

一般情况下，服务员为客人撤去筷套时，应站在客人的右侧进行。（)

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第3题

徒手斟倒酒水时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的（），商标朝外，（）跨前踏在两椅之间，在客人右侧斟倒

A.中部，左脚

B.中部，右脚

C.下半部，左脚

D.下半部，右脚

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第4题

西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第5题

斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧，且（）。

A.酒瓶与杯沿相距3厘米以上

B.瓶口搁在杯沿上

C.酒瓶与杯沿相距1厘米.

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第6题

西餐服务中，来店就餐客人进人休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第7题

斟酒服务时，服务员应站在客人的左侧身后。（）

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第8题

西餐客人在进餐时，服务员应注意随时为客人（)。

A.添加食品

B.添加酒水

C.撤去空盘

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第9题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第10题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右側，左手托盘，右手拿又与勺，将菜在客人的右侧分派给客人。（）

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第11题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧，左手托盘，右手拿叉与勺，将菜在客人的右侧边派给客人。（)

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