题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于葡萄采摘期的描述，错误的是（)。
A.确定葡萄的采摘期，必须考虑到酿造葡萄酒的类型以及当年气候等具体情况
B.酿造甜葡萄酒的葡萄比用于酿造干葡萄酒的葡萄采摘早一些
C.葡萄的卫生状况直接影响着采摘日期的确定
D.葡萄酒质量的好坏与葡萄采摘的天气状况有很大关系
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A.确定葡萄的采摘期，必须考虑到酿造葡萄酒的类型以及当年气候等具体情况
B.酿造甜葡萄酒的葡萄比用于酿造干葡萄酒的葡萄采摘早一些
C.葡萄的卫生状况直接影响着采摘日期的确定
D.葡萄酒质量的好坏与葡萄采摘的天气状况有很大关系
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A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程
B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段
D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
描述铬错误的是（）。
A.促进葡萄的利用
B.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分
C.可升高血清胆固醇
D.肉类含铬丰富
描述铬的生理功能错误的是（）。
A.是人体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
B.能减弱胰岛素的作用
C.可降低血清胆固醇
D.黑木耳是铬的良好来源
A.血中胆红素多以胆红素-清蛋白复合体形式运输
B.女性血浆胆红素浓度低于男性
C.Z-蛋白具有葡萄糖醛酸基转移酶活性
D.磺胺类药物可竞争性影响胆红素的转运
E.葡萄糖醛酸胆红素主要在光面内质网中合成
B.借2014年世界葡萄大会举办之机，延庆重点打造一条北京最大的葡萄酒庄产业带，包括“一场一园一带四中心”，一个学术会议主会场，一个国家4A级景区标准的葡萄博览园、一条葡萄酒庄产业带、葡萄酒交易中心、质量鉴定评级中心、国家级葡萄科服中心、葡萄酒工程培训中心
C.延庆县地处延怀盆地，海拔高，昼夜温差大，阳光充足，雨水少，地理条件得天独厚，是全国闻名的葡萄与葡萄酒优质产地
D.明代罗存礼诗句：“何处最闻风味好，葡萄缸暖酸(po) 醅(pei) 釀。”描述的是延庆葡萄
E.明代罗存礼诗句：“何处最闻风味好，葡萄缸暖酸(po) 醅(pei) 醴。”描述的是延庆葡萄
关于淀粉合成的错误陈述是()
A．合成中有焦磷酸产生
B．α一1，6葡萄糖苷酶催化形成分支
C．葡萄糖的供体是UDPG
D．葡萄糖基加到糖链末端葡萄糖基的C-4上
B.明代罗存礼诗句:“何处最闻风味好，葡萄缸暖酸(po)酷(pei)醴。”描述的是延庆葡萄
C.延庆县地处延怀盆地，海拔高，昼夜温差大，阳光充足，雨水少，地理条件得天独厚，是全国闻名的葡萄与葡萄酒优质产地
D. 2014年,世界葡萄大会在北京延庆举办
