题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于推刀切说法正确的是（)。
A.一般适用于无骨的韧性原料。如:猪、牛、羊肉等
B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等
C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等
D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等
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B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等
C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等
D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等
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A.切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉;
B. 切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉;
C. 切完蔬菜的刀，用水冲后可以切凉菜;
D.蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板。
A.放置菜刀时，将把手朝向自己
B.使用菜刀时，注意不要切到手
C.把刀递给别人时，要注意不要将刀尖对着人
D.千万不要让抹布等遮挡住菜刀
A.前者是理想流体，而后者不是
B.前者粘度为一常量，而后者不是
C.前者的粘度不随切应力而变，而后者不是
D.前者粘度较小，而后者粘度较大
A.一个旋切刀切除双侧乳腺病灶
B.对乳腺较大病灶进行旋切手术时，推荐在病灶顶部逐步旋切
C.旋切刀进针时建议垂直进针
D.旋切刀进针时，一定平行进针，注意进针深度和角度避免发生刺入胸腔等意外损伤
E.以上表述都不正确
关于金融期货市场的说法，下列选项中表述不正确的是()。
A．芝加哥商业交易所(CME)率先推出了外汇期货合约
B．芝加哥期货交易所(CBOT)率先推出了股指期货合约
C．金融期货的三大类别分别为外汇期货、利率期货和股指期货
D．在金融期货的三大类别中，如果按产生时间进行排序，股指期货应在最后
